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ゴマサバの塩焼き15 2 10 みよしブログ  「さばの塩焼き」（2人分）の材料と作り方です。 1さばの切り身（4切れ）は皮目にまっすぐに3～4本切り目を入れ、バットに並べる。 塩（あれば粒が粗めのもの）を小さじ1/2ずつ両面に高い位置からまんべんなくふりかけ、そのまま15分（できれば30分）ほどおく。 2ペーパータオルで1切れずつはさんで表面の水分を拭き取り、再び両面に塩少々をふってなじませる。鯖の切り身を並べ、順番に1時間前、30分前、15分前とそれぞれ塩を振っていきます。 最後の切り身は焼く直前に塩を振って、すぐに魚焼きグリルに移しました。 鯖を焼くこと9分、焼き上がったものを間違えないようにお皿に移し、すぐに食べ比べを行いました。 ※上の写真では下で紹介する「酒生姜汁」のタイプも比較したので6パターンで焼いています 鯖（サバ）の塩焼き 食べ比べの結果 ① ごまさば 塩焼き レシピ